しょっつるづくりから生まれた、ちょっと特別な塩あめ。 秋田の伝統魚醤「しょっつる」を製造する髙橋しょっつる屋から、 「浜しょっつる塩あめ」ができました。 使用しているのは、しょっつるの製造過程で稀に生まれる「浜しょっつる塩」。 魚と塩を原料に、長い時間をかけて発酵・熟成させるしょっつる。 そのものづくりの中から生まれる塩を、身近な「飴」というかたちにしました。 しょっつるを普段使ったことがない方にも、秋田の食文化や、しょっつるづくりを知っていただくきっかけになればという思いから生まれた商品です。 昔ながらの製法で仕上げた塩あめは、塩味と甘さを楽しめるやさしい味わい。 個包装なので、ご自宅ではもちろん、職場やお出かけの際にも気軽にお楽しみいただけます。 「しょっつる塩」とは 「しょっつる塩」は、しょっつるの製造過程で稀に生まれる塩です。 髙橋しょっつる屋では、魚と塩を原料に仕込み、2年以上かけて発酵・熟成させながら、秋田の伝統魚醤「しょっつる」を製造しています。 その工程の中から生まれる「しょっつる塩」を使った、新しいしょっつるの楽しみ方です。 こんな方に ・秋田ならではの商品を楽しみたい方 ・塩あめがお好きな方 ・発酵食品や伝統食品に興味がある方 ・秋田のお土産やちょっとした手土産をお探しの方 ・しょっつるを初めて知る方 髙橋しょっつる屋について 髙橋しょっつる屋は、明治40年（1907年）創業。 秋田市浜田で、秋田の伝統魚醤「しょっつる」を製造しています。魚と塩を原料に、2年以上かけて発酵・熟成。現在も人の手による工程を大切にしながら、しょっつるづくりを続けています。 私たちが目指しているのは、 「しょっつるが一家に1本ある未来」。 調味料としてだけでなく、今回の「浜しょっつる塩あめ」のような新しい入口からも、秋田のしょっつる文化を次の世代へつないでいきます。 名称：飴菓子 品名：しょっつる飴 内容量：80g 原材料：砂糖（国内製造）、水飴、魚醤油（イワシ、イサザアミ）、食塩 販売者：株式会社高橋しょっつる屋